Existe um preconceito injustificado contra as gorduras: para muitos, elas fazem mal e devem ser evitadas a todo custo. Mas não é bem assim: existem aquelas que são benéficas e fundamentais para várias estruturas e funções do organismo. Algumas gorduras, por exemplo, contêm ácidos graxos essenciais, que atuam no sistema nervoso, na pele e nos...
A gordura sempre é associada aos malefícios que causa na saúde, especialmente àqueles ligados a problemas cardiovasculares, como infarto, arritmia e AVC. Mas a verdade é que, em dose e qualidade certas, ela não só faz bem como é essencial para o nosso corpo. Isso porque esse tipo de alimento exerce funções vitais, como manter...
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