Nas temperaturas baixas do inverno, nada melhor do que ingerir pratos saborosos e que aquecem o corpo. O problema é que as receitas desta época são recheadas de ingredientes calóricos e podem trazer uns quilinhos a mais. Mas é possível dar um jeito nisso ao escolher alimentos saudáveis e pouco calóricos. A verdade é que não faltam opções que trazem benefícios ao organismo e ao paladar. Um bom exemplo são as sopas, perfeitas para os dias frios.
Receitas de sopa saudável
Aprenda três receitas que exalam sabor e contêm muitos nutrientes e poucas calorias. Escolhendo bem os ingredientes, é possível preparar sopas muito saudáveis e deliciosas.
Sopa de ervilha
Ingredientes
- 500 g de ervilha seca
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal marinho a gosto
- 1 folha de louro e azeite a gosto
- 2 litros de água
- Chia a gosto
Modo de preparo
Refogue metade da cebola e o alho na margarina e no azeite. Acrescente as ervilhas, a folha de louro e a água e cozinhe em panela de pressão por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, refogue a outra metade das cebolas e acrescente à sopa já pronta. Polvilhe a chia e sirva em seguida.
Sopa de legumes
Ingredientes:
- 1/2 abóbora japonesa
- 2 cenouras
- 1 beterraba
- 1 chuchu
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- Cheiro verde
- Sal marinho a gosto
- Azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de linhaça
Modo de preparo
Corte os legumes em cubos e reserve-os. Doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite. Na panela de pressão, acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde e coloque água até cobrir os alimentos. Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão. Deixe esfriar um pouco, retire as folhas de louro, acrescente a linhaça e bata a sopa no liquidificador ou no mixer. Sirva em seguida.
Sopa de feijão
Ingredientes:
- 1/2 xícara de arroz integral
- 1/2 xícara de feijão carioquinha
- 1/2 xícara de proteína texturizada de soja em flocos pequenos
- 1 colher de sopa de cenoura triturada
- 1 colher de sopa de pimentão triturado
- 600 ml de água
- Sal marinho, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.
Modo de preparo:
Esquente 100 ml de água numa panela de pressão. Quando estiver morna, acrescente o arroz, o feijão, a proteína de soja, a cenoura, o pimentão e o restante da água. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe na pressão em fogo baixo por 30 minutos, contados a partir da liberação de vapor na válvula. Sirva com um fio de azeite por cima.
Não faltam opções para deixar o seu inverno mais quentinho e muito mais saudável. Escolha sua sopa preferida e bom apetite.
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