Natural e mais nutritivo do que o tradicional brigadeiro, o Docinho Jasmine foi especialmente desenvolvido pela Chef Gabriela Carvalho, responsável pelo Quintana Café & Restaurante e embaixadora do Movimento A Gastronomia Responsável, para oferecer indulgência através da deliciosa combinação de nossos ingredientes integrais como Castanhas, Gergelim e Calda de Agave, além de contar com a funcionalidade da Farinha de Linhaça com Chia (Linchia) e do Ativo Fibras.
Receita do Docinho Jasmine
Ingredientes
• 1 xícara de Gergelim Jasmine
• 1 xícara de Calda de Agave Jasmine
• ¼ xícara de Germe de trigo tostado Jasmine
• ¼ xícara de Linchia Jasmine
• ¼ xícara de Ativo Lecilin (ou outra farinha)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (*opcional)
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• Mix de sementes e nuts Jasmine – para cobrir as bolinhas
Modo de preparo
1. Em fogo baixo toste o gergelim até dourado em uma panela mexendo sempre para não queimar.
2. Processe (ou levemente triture) as sementes e nuts para fazer delas granulado. – – 3. Atenção para não picar demais e virar farinha. Reserve.
4. Em seguida, no processador triture o gergelim por uns 5 segundos e então acrescente o Germe de trigo, a Linchia, a essência de baunilha e a calda de agave.
5. Processe juntos.
6. Acrescente o óleo de coco derretido (em banho-maria) e misture bem.
7. Ainda quente, bole com ajuda de uma colher e as palmas da mão, como se fazendo um brigadeiro.
8. Passe pelas castanhas trituradas e delicie-se!
9. Mantenha em geladeira para ficar firme.
