Receita de Torta de Abobrinha funcional
Ingredientes massa:
- 3 xícaras de farelo de aveia Jasmine;
- ½ de óleo de coco;
- 2 colheres de sopa de água;
- 2 ovos; ⠀
Recheio:
- 2 ovos;
- 1 xícara de creme de ricota;
- 1 abobrinha picada em cubos;
- ½ cebola roxa picada;
- 150g de tomatinho cereja;
- Cebolinha e manjericão a gosto;
- Sal a gosto;
- Páprica picante a gosto. ⠀
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, coloque o farelo de aveia, o óleo de coco, a água e o ovo. Misturar com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
- Distribuir em uma forma redonda, cobrindo o fundo e as laterais. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 10 minutos.
- Reservar. Em um recipiente, adicione os ovos, o creme de ricota, abobrinha picada, metade da cebola, metade dos tomatinhos, o tomilho, temperar com sal e pimenta, e misturar bem.
- Despejar sobre a massa pré-assada, finalizar com as cebolas cortadas e os tomatinhos.
- Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar levemente dourada.
