Sempre tem aqueles dias em que aperta aquela vontade de comer algo doce no meio da tarde, não é mesmo? Especialmente se for um dia chuvoso, em que o único desejo é ficar quietinho em casa, acompanhado apenas da Netflix e guloseimas.
Para esses momentos, nada mais gostoso do que ter à mão rosquinhas de chocolate, daquelas que nos fazem até salivar só de ver. E não pense que para isso você precisa deixar a dieta completamente de lado. Que tal apostar em uma versão glúten free, assada e vegana? Uma coisa garantimos: o sabor não poderia ser melhor!
Receita de rosquinhas de chocolate
Ficou curioso para degustar esse lanche? Confira o passo a passo:
Ingredientes para os Doughnuts
- 1 colher de sopa de Farinha de linhaça dourada jasmine
- 3 colheres de sopa de água
- 3/4 xícara de farinha sem glúten
- 1/4 xícara de cacau não açucarado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara + 3 colheres de chá de açúcar mascavo Jasmine
- 1/2 xícara de leite Bebida Vegetal Orgânica de Arroz com Amêndoas Jasmine
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de baunilha
Ingredientes para o glacê
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de Bebida Vegetal Orgânica de Arroz com Amêndoas jasmine
- 1/8 colher de chá de baunilha
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno.
- Unte a forma.
- Prepare o gel de linhaça agitando a farinha de linhaça e a água. Coloque de lado para engrossar.
- Em uma tigela grande, bata a farinha sem glúten, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar mascavo.
- Em uma tigela pequena, misture o leite vegetal, o óleo de coco derretido, a baunilha e a mistura de linhaça juntos.
- Misture bem. Estenda a massa com um rolo e corte discos de 5 cm de diâmetro. Uma boa dica é usar um copo. Com uma tampinha, recorte uma rodela do meio de cada doughnuts.
- Asse por 10 minutos.
- Retire do forno e deixe a panela esfriar por alguns minutos antes de remover as rosquinhas.
- Após remover, coloque-as sobre uma grade de resfriamento.
Faça o glacê:
Coloque o açúcar em uma tigela pequena e adicione o leite vegetal quente e a baunilha.
Misture até combinar tudo em um glacê líquido.
Quando as rosquinhas estiverem completamente frias, mergulhe as partes superiores de cada rosquinha no glacê.
Coloque as rosquinhas de volta à grade para o excesso de glacê escorrer e ficar firme.
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