Sempre tem aqueles dias em que falta inspiração do que fazer na cozinha. Nesses momentos, uma das primeiras opções que aparecem à mente é um bom prato de massa. Afinal, essa é sempre garantia de sabor e praticidade. Mas isso não quer dizer que precisa investir sempre nas mesmas preparações que fogem da criatividade.
Receita de macarrão colorido
Para criar um prato colorido e saudável, sem deixar o sabor de lado, que tal fazer uso de corantes naturais? Essa é uma forma, inclusive, de fazer as crianças comerem bem. Pensando nisso, criamos uma receita especial que reúne todas essas características: o unicorn noodles. Confira o passo a passo:
Ingredientes dos noodles:
Noodles brancos ou transparentes
Repolho roxo
Suco de limão
Modo de preparo:
Cozinhe o repolho roxo por cinco minutos em uma panela com um pouco de água. (Fica a dica: a quantidade de água utilizada e o tempo em que você mergulha os noodles afetam a tonalidade do macarrão).
Desligue o fogo e mergulhe os noodles. Deixe absorver a cor por 5 a 10 minutos.
Remova os noodles e coloque-os em uma tigela.
O último passo é onde a mágica entra. Pegue um limão, aperte um pouco de suco e observe os noodles mudarem de cor!
Molho (servir separadamente):
- ¼ de xícara de óleo de gergelim
- ¼ de xícara de calda de agave Jasmine
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara de Shoyu
- 1 colher de gengibre ralado
- Mix sementes e nuts Jasmine
- 1 pitada de pimenta ralada
- Gergelim Jasmine
- Linhaça dourada Jasmine
Sugestões de acompanhamentos:
- Vegetais a gosto refogados
- Cogumelos variados
- Almôndegas de PTS
- Flores comestíveis
- Frutas frescas (carambola, romãs, figos)
- Tofu
Um dos ingredientes dessa receita é a linhaça dourada. Além de ser fonte de fibras que regulam o sistema intestinal e prolongam a saciedade, a semente ainda concentra uma série de nutrientes, como ácidos graxos ômega 3 e 6, proteínas, minerais e vitaminas C, E e do complexo B.
O mix de sementes e nuts é outro diferencial do noodles. Ele é composto por quinoa, linhaça, soja, castanhas de caju e do Pará, amêndoas e amendoim. Essa combinação garante ao alimento uma riqueza de fibras, proteínas, minerais, ácido fólico e ácidos graxos.
Receitas Jasmine
Gostou dessa receita? Confira outras opções de pratos saudáveis, saborosos e coloridos para você fazer em casa:
Cuscuz de quinoa pink com berries