Se você está em busca de uma receita de frango com um toque gourmet, então, que tal um crepe? De origem francesa, o crepe é um tipo de panqueca feito com leite, farinha de trigo e ovos. A diferença do prato típico francês para a nossa panqueca brasileira é que a massa do crepe é mais fininha e é servida dobrada, em vez de enrolada.
E, para uma refeição leve, com um sabor neutro e que combina com qualquer tipo de recheio, nossa sugestão é um crepe com ingredientes nutritivos e funcionais, como a quinoa e o espinafre. Bon appétit!
Receita de crepe de quinoa com frango
Ingredientes
Da massa
• 3 copos de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine
• 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Integral Jasmine
• 1 xícara (chá) de Quinoa Real em Flocos Jasmine
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• Sal Marinho Atlantis Jasmine a gosto
Do recheio
• 2 peitos de frango
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1/3 de 1 maço de espinafre com os talos
• 2 xícaras (chá) de bebida vegetal Biov de Arroz Jasmine
• 3 colheres (sopa) de Quinoa Real em Flocos Jasmine
• Sal Marinho Atlantis Jasmine e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Da massa
1. Coloque no liquidificador o Biov, a farinha de trigo, os flocos de Quinoa Real, os ovos, o óleo vegetale o sal.
2. Bata até obter uma massa lisa.
3. Aqueça uma frigideira untada e coloque um pouco de massa, virando a frigideira em círculos, até a massa ficar bem distribuída.
4. Leve ao fogo e quando soltar de um lado, vire e cozinhe do outro lado.
5. Repita a operação até finalizar a massa. Reserve.
Do recheio
1. Numa frigideira, doure a cebola no óleo, junte o frango picado e temperado com sal.
2. Quando a carne ficar branca, adicione o espinafre picado com o talo e refogue por 5 minutos.
3. Em seguida, acrescente o leite e os flocos de Quinoa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter um creme.
4. Acerte o sal, se necessário. Recheie os crepes com o frango ao creme de espinafre e sirva com molho de tomate.
5. Se preferir, disponha os crepes lado a lado numa assadeira refratária, regue com molho branco e leve ao forno.
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