Bolo de cenoura é quase unanimidade e agrada crianças e adultos. Como resistir a essa delícia saindo do forno? Mesmo quem investe em uma alimentação saudável e foge de alimentos calóricos pode se deliciar com esse prato. O segredo é preparar uma receita funcional, com ingredientes cheios de nutrientes que não comprometem o sabor.
Receita de bolo de cenoura simples
Ficou com vontade de aprender essa receita? Confira abaixo.
Bolo
Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de Biov de aveia Jasmine
2 cenouras médias raladas
8 colheres (sopa) de Farelo de Aveia Jasmine
2 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo Jasmine
1 colher (sopa) de Quinoa em Grãos Jasmine
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificador até espumar. Acrescente o açúcar, a metade da cenoura ralada, o farelo de aveia, o amido de milho, o açúcar mascavo, o leite em pó, o fermento e o leite. Bata bem no liquidificador. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a outra metade da cenoura ralada e a quinoa. Misture bem. Coloque em assadeira untada com óleo de coco e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
Calda
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 xícara (chá) de leite vegetal de sua preferência (Biov de Aveia ou de Arroz com Amêndoas)
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sopa) de cacau em pó puro
1 colher (sopa) rasa de Açúcar Mascavo Jasmine
Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite, o amido de milho e o cacau e misture até dissolver bem. Acrescente o óleo de coco e cozinhe a mistura em fogo baixo, misturando sempre com um batedor de arame até engrossar.
Superingredientes
Esta receita tem alguns ingredientes que aumentam o aporte de fibras e de nutrientes. Um exemplo é o farelo de aveia, um dos ingredientes mais comuns da rotina alimentar de quem deseja emagrecer e manter o bom funcionamento do sistema digestivo. Essa é a parte mais nutritiva do grão, rica em fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B, entre outros.
A quinoa é um superalimento, fonte de todos os aminoácidos essenciais de que o organismo necessita. É também rica em ácidos graxos, fibras e cálcio. Por isso, é importante para prevenir doenças cardiovasculares e osteoporose.
Já o cacau é rico em flavonoides, antioxidante que previne doenças e o envelhecimento precoce. Também possui vitaminas, minerais e triptofano, aminoácido que atua na produção de serotonina, neurotransmissor responsável pelo bem-estar.
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