{"id":13716,"date":"2022-08-02T09:16:51","date_gmt":"2022-08-02T12:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/jasminealimentos.com\/pro\/?p=13716"},"modified":"2022-11-29T08:48:10","modified_gmt":"2022-11-29T11:48:10","slug":"aspectos-praticos-da-prescricao-de-proteinas-e-carboidratos-na-nutricao-esportiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jasminealimentos.com\/pro\/aspectos-praticos-da-prescricao-de-proteinas-e-carboidratos-na-nutricao-esportiva\/","title":{"rendered":"Aspectos pr\u00e1ticos da prescri\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e carboidratos na nutri\u00e7\u00e3o esportiva"},"content":{"rendered":"\t\t
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Modular a quantidade e a distribui\u00e7\u00e3o de nutrientes-chave, como prote\u00ednas e carboidratos, e ter conhecimento sobre prescri\u00e7\u00f5es de suplementos alimentares na \u00e1rea esportiva s\u00e3o pontos imprescind\u00edveis da pr\u00e1tica cl\u00ednica do nutricionista esportivo. Nesse cen\u00e1rio, a Jasmine trouxe as mais recentes informa\u00e7\u00f5es do tema, al\u00e9m de exemplificar a aplicabilidade da teoria.<\/p>

Sabe-se da relev\u00e2ncia da intera\u00e7\u00e3o de exerc\u00edcio f\u00edsico e interven\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas visando atingir objetivos tra\u00e7ados como performance, hipertrofia, redu\u00e7\u00e3o do percentual de gordura, etc. Por essa raz\u00e3o, novos estudos e revis\u00f5es da literatura cient\u00edfica s\u00e3o continuamente realizados a fim de compreender e atender, de forma eficiente, o p\u00fablico de desportistas, definido como pessoas que praticam uma ou mais modalidades esportivas, v\u00e1rias vezes por semana, mas sem v\u00ednculo com clubes e federa\u00e7\u00f5es (TIDMAS et al., 2022).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Prote\u00ednas e carboidratos: recomenda\u00e7\u00f5es quantitativas e distribui\u00e7\u00f5es eficazes <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\nProte\u00edna: da recomenda\u00e7\u00e3o \u00e0 prescri\u00e7\u00e3o <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A prote\u00edna \u00e9 essencial para o anabolismo muscular e ingest\u00f5es mais altas podem ser ben\u00e9ficas para praticantes de treinos de for\u00e7a e pot\u00eancia; com recomenda\u00e7\u00f5es de 1,4 a 2,0g\/kg\/dia (TIDMAS et al., 2022).<\/p>

Vale destacar que dietas com quantidades muito acima da recomenda\u00e7\u00e3o podem causar problemas para pessoas com insufici\u00eancia renal preexistente, conforme revis\u00e3o de Tidmas et al. (2022). Isso porque o excesso de prote\u00edna pode causar hiperfiltra\u00e7\u00e3o glomerular, aumentar a press\u00e3o intraglomerular e levar a danos estruturais os rins.<\/p>

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 distribui\u00e7\u00e3o da prote\u00edna, muito se fala a respeito da janela anab\u00f3lica, que \u00e9 o per\u00edodo, no p\u00f3s-treino, no qual o m\u00fasculo est\u00e1 mais sensibilizado; por\u00e9m essa janela parece estender-se por 5 a 6 horas ap\u00f3s o exerc\u00edcio f\u00edsico e pode depender do hor\u00e1rio da refei\u00e7\u00e3o pr\u00e9-treino. Ou seja, segundos dados cient\u00edficos de Schoenfeld et al. (2017), quanto mais pr\u00f3xima uma refei\u00e7\u00e3o \u00e9 consumida antes do exerc\u00edcio, maior \u00e9 a janela de oportunidade anab\u00f3lica no p\u00f3s-treino.<\/p>

Refei\u00e7\u00f5es compostas por 0,4 a 0,5g de prote\u00edna por quilo de massa corporal magra, nos per\u00edodos pr\u00e9 e p\u00f3s-exerc\u00edcio, mostraram-se eficientes no estudo de Schoenfeld et al. (2017), no qual homens treinados foram avaliados com o objetivo de testar a teoria da janela anab\u00f3lica em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 for\u00e7a muscular, hipertrofia e mudan\u00e7as na composi\u00e7\u00e3o corporal em resposta a uma dose igual do nutriente consumido imediatamente antes versus depois do treino de resist\u00eancia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Muito al\u00e9m da hipertrofia: uso de carboidrato na pr\u00e1tica esportiva <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Recomenda-se a ingest\u00e3o de carboidrato com o objetivo de otimizar desempenho, pois esse \u00e9 o substrato preferido no processo de gera\u00e7\u00e3o de energia e pode ser armazenado na forma de glicog\u00eanio no f\u00edgado (80 a 120g) e nos m\u00fasculos (350 a 700g) (HENSELMANS et al., 2022).<\/p>

Apesar de sua deple\u00e7\u00e3o estar relacionada com limita\u00e7\u00e3o do desempenho, na revis\u00e3o conduzida por Henselmans et al. (2022), s\u00e3o apresentados dados que mostram que o manejo do carboidrato em contextos espec\u00edficos, como treinos com mais de 10 s\u00e9ries por grupo muscular e bi-di\u00e1rios pode ser efetivo. Em contrapartida, exerc\u00edcios de resist\u00eancia de at\u00e9 10 s\u00e9ries por grupo muscular s\u00e3o pouco prov\u00e1veis \u200b\u200bde esgotarem os estoques de glicog\u00eanio abaixo do limiar a ponto de prejudicar o funcionamento neuromuscular.<\/p>

Os achados apontam que as recomenda\u00e7\u00f5es de 4 a 10g\/kg\/dia de carboidratos antes do treino podem ser excessivas para praticantes de muscula\u00e7\u00e3o, sendo 15g usualmente suficientes. Caso tenha outro treino de alta intensidade programado no dia para a mesma musculatura, pode-se chegar at\u00e9 1,2g\/kg\/h para maximizar ress\u00edntese de glicog\u00eanio entre os treinos (GEJL; NYBO, 2021; HU et al., 2021; HENSELMANS et al., 2022).<\/p>

A ress\u00edntese do glicog\u00eanio ap\u00f3s a deple\u00e7\u00e3o pode ser completada em 24 horas, mesmo com baixa ingest\u00e3o de carboidratos por vias independentes do macronutriente, principalmente em indiv\u00edduos habituados ao treinamento e \u00e0 dieta hipoglicidica. Contudo vale destacar que iniciar o exerc\u00edcio com baixa disponibilidade de glicog\u00eanio muscular pode comprometer o desempenho em exerc\u00edcios de resist\u00eancia (GEJL; NYBO, 2021; HU et al., 2021).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Da teoria \u00e0 pr\u00e1tica: como aplicar? <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ponderando todos esses aspectos, ao considerar um paciente de 60kg que pratica muscula\u00e7\u00e3o, a refei\u00e7\u00e3o pr\u00e9-treino pode ser composta por cerca de:<\/strong>
– 3 unidades de Biscoito de Arroz Sabor Original<\/a> com Tahine<\/a>, pasta de gr\u00e3o-de-bico, geleia artesanal, etc.;
– 30g de Ma\u00e7\u00e3 Crocante<\/a>;
– 5 unidades de Cookies Org\u00e2nico Castanha-do-Par\u00e1<\/a>.
Caso esse paciente tenha um outro treino de alta intensidade no dia, pode-se chegar at\u00e9 72g de carboidratos por hora, nesse intervalo, para maximizar ress\u00edntese de glicog\u00eanio.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tA Jasmine possui uma linha completa de produtos que podem ser usados nas diversas condi\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas e nos mais variados momentos de consumo: Integral, Org\u00e2nico, Sem Gl\u00faten e Zero A\u00e7\u00facar! Produtos que podem ser consumidos na forma de snacks, em receitas e para variar a alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria!<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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REFER\u00caNCIAS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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TIDMAS, Victoria et al. Nutritional and Non-Nutritional Strategies in Bodybuilding: impact on kidney function. Int J Environ Res Public Health<\/strong>. Reino Unido, p. 1-36. 3 abr. 2022. Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35409969\/<\/a>. Acesso em: 06 jul. 2022.<\/p>

SCHOENFELD, Brad Jon et al. Pre- versus post-exercise protein intake has similar effects on muscular adaptations. Peerj<\/strong>. Nova Iorque, p. 1-32. 3 jan. 2017. Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28070459\/<\/a>. Acesso em: 06 jul. 2022.<\/p>

HENSELMANS, Menno et al. The Effect of Carbohydrate Intake on Strength and Resistance Training Performance: a systematic review. Nutrients<\/strong>. Holanda, p. 1-63. 18 fev. 2022. Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35215506\/<\/a>. Acesso em: 06 jul. 2022.<\/p>

HU, Jing et al. Effects of a Low-Carbohydrate High-Fat Diet Combined with High-Intensity Interval Training on Body Composition and Maximal Oxygen Uptake: a systematic review and meta-analysis. Int J Environ Res Public Health<\/strong>. Pequim, p. 1-27. 13 out. 2021. Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34682481\/<\/a>. Acesso em: 06 jul. 2022.<\/p>

GEJL, Kasper Degn; NYBO, Lars. Performance effects of periodized carbohydrate restriction in endurance trained athletes: a systematic review and meta-analysis. J Int Soc Sports Nutr<\/strong>. Dinamarca, p. 1-34. 17 maio 2021. Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34001184\/<\/a>. Acesso em: 06 jul. 2022.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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